La Catrina
La Catrina es un auténtico sabor mexicano, una cocina llena de secretos, risas y anécdotas que comparten Ricardo Frías y su padre, quienes hace 14 años se mudaron a Honduras desde México. Su necesidad por compartir su comida y cultura con los hondureños los llevaron a emprender y fundar un restaurante que sirve comida 100% mexicana, hecha con amor del bueno.
ENTREVISTA
RICARDO: “Hola me llamo Ricardo Frías y con mi padre somos fundadores de La Catrina.”
MOISÉS: “Contanos un poco de ¿Cómo surgió la idea de La Catrina?”
RICARDO: “La Catrina nace porque vimos la oportunidad de dar auténtica comida mexicana queríamos que los hondureños probaran el sabor, el verdadero sazón mexicano.”
MOISÉS: “¿Cuál es el factor diferenciador de La Catrina?”
RICARDO: “Para empezar nosotros somos mexicanos hechos derechos, traemos recetas mexicanas, chiles mexicanos. Nuestros productos son auténticamente mexicanos.”
MOISÉS: ¿Cómo llegan a Honduras?
RICARDO: “Nosotros nos mudamos a Honduras hace 14 años porque mi papá lo mudaron para Honduras de su trabajo, y después de tanto tiempo decidimos quedarnos aquí, amamos Honduras y nos gusta mucho el país. Y queríamos aportar algo de nuestro país a esta bella tierra.”
MOISÉS: “¿Qué sabores podemos encontrar en La Catrina?”
RICARDO: “Tenemos una especialidad y variedad de sabores, tenemos platillos tradicionales mexicanos: mole, cerdo al pastor, tlacoyos, sopes, cochinita pibil, sopa de tortilla, huevos rancheros auténticamente mexicano.”
MOISÉS: “¿Cuál es la diferencia de sabores en la comida mexicana?”
RICARDO: “Nuestros sabores son bien diferentes a lo que están acostumbrados aquí, la mayoría de nuestros platos no tienen chile porque acá casi no comen chile, pero tenemos salsas de chile picante a parte. Y hay combinaciones no picantes por ejemplo el mole que se hace a base de chile y chocolate.”
MOISÉS: “Háblame un poco de salsas mexicanas ¿Cómo son?”
RICARDO: “Nuestras salsas son parte de nuestro restaurante, para empezar las traemos desde casa porque son recetas caseras, mexicanas, puras. Combinamos chiles, verduras y las hacemos mi papá y yo, son nuestras insignias, nuestras salsas.”
